成分

含量
(乾物中)

生理作用

兒茶素類及其氧化縮合物
(Catechins & its oxidative condensed compounds)

10～30％

抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上昇、抑制血糖上昇、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。

－與重金屬相結合成沒有溶解性之化合物，因此可防止有毒物質吸收。

－可以去油脂，有減肥的效果。

－可以降低膽固醇，具有降血壓的功效。

－有消臭功效，可去口臭。

黃酮醇類(Flavonol)

0.6～0.7％

強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。

－強化微血管，使之有韌性不致硬化，因此可預防高血壓。

－有抗氧化作用，防止維他命Ｃ被氧化。

－防止血液凝塊及血小板成團。

咖啡因(Caffeine)

2～4％

中樞神經興奮、提神、強心、利尿、抗喘息、代謝亢進。

－可使中樞神經興奮，具提神效果。

－具利尿效果。

－使冠狀動脈鬆弛，可預防狹心症。

雜鏈多醣類(Hetero-chain Polysaccharide)

約0.6％

抑制血糖上昇(抗糖尿)。

維生素C(Vitamin C)
(綠茶、包種茶)

150～250mg％

抗壞血病、抗氧化、防癌。

－壞血病之預防。

－幫助結締組織內之膠原蛋白強化內臟功能。

－阻止亞硝氨之產生，具有解毒及防癌作用。

維生素E(Vitamin E)

25～70mg％

抗氧化、防癌。

－防止體內不飽和脂肪酸及其它維他命等被氧化。

－減少人體對氧的需要，因此對癌細胞有抑制的作用。

胡蘿蔔素(Carotene)

13～29mg％

抗氧化、防癌、增強免疫力。

－增加人體對呼吸性感染之免疫力。

－有助於黏膜之形成與維持。

皂素(Saponin)

約0.1％

防癌、抗炎症

氟(Fluorine)

90～350ppm

預防蛀牙

鋅(Zinc)

30～75ppm

防止味覺異常、防止皮膚炎、防止免疫力低下。

－抗氧化作用。

－保持正常味覺和嗅覺。

－幫助傷口癒合。

－增強免疫力。

硒(Selenium)

1.0～1.8ppm

抗氧化、防癌、防止心肌梗塞。

－與維他命Ｅ配合作為有效的抗氧化劑。

－促進正常的發育與成長。

錳(Manganese)

400～2000ppm

抗氧化、酵素的輔因子、增強免疫力。協助體內許多酵素產生能量。